Rheinisches Ackerbohnenmehl 1 kg

Die Rheinische Ackerbohne ist eine heimische und gentechnikfreie Eiweißpflanze. Eigentlich hatte die Ackerbohne für Lebensmittel lange Zeit kaum noch Bedeutung. Doch nun bekommt sie eine wichtige Rolle in der Backkunst. Besonders gut macht sich die Bohne im Dinkelbrot, dem sie eine langanhaltende Frische verleiht.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 532 kJ / 127 kcal

Fett 0,6 g

- davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g

Kohlenhydrate 18 g

- davon Zucker 9 g

Eiweiß 26 g

Salz 0,003 g