Kartoffelflocken 0,4 kg

Kartoffelflocken werden bei Brot und Brötchenbacken verwendet. Hauptsächlich um die Frischhaltung zu verlängern.

Kartoffelflocken werden aus gedämpften Kartoffeln hergestellt. Sie binden sehr viel Wasser und sorgen beispielsweise im Brot dafür, dass dieses saftig bleibt.

Zutaten:

Kartoffelflocken

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 1375 kJ / 338 kcal

Fett 0,56 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,13 g

Kohlenhydrate 71 g

- davon Zucker 3,2 g

Eiweiß 8,6 g

Salz 0,15 g