Champagnerroggenmehl Type 1150 2,5 kg

Diese Roggensorte wurde so benannt, weil sie erstmals in der Champagne gezüchtet wurde. Es handelt sich um eine alte Sorte, die aufgrund ihres Hochwuchses von über 2 Metern für die moderne Getreidewirtschaft wenig geeignet ist. Dieser wirtschaftliche Aspekt beim Anbau führte dazu, dass sie fast ausgestorben ist. Inzwischen wird sie vereinzelt wieder angebaut. Der Geschmack ist milder als beim deutschen Roggenmehl.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 1365 kJ / 323 kcal

Fett1,7 g

- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g

Kohlenhydrate 61 g

- davon Zucker 0,9 g

Eiweiß 9,5 g

Salz 0,01 g